產品介紹屏東高樹鳳梨
簡述
高樹鳳梨每年出口上萬噸的鳳梨，高樹鳳梨好吃的原因是因高屏地區冬季雨量較少日夜溫差大，加上地質關係，果肉特別細緻、香氣濃郁且甜度高，臺灣鳳梨果肉纖維細緻，果心可食用，鳳梨含豐富的營養價值，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C；核黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等mg)、葉酸(約0.01mg)、維他命A(約50lu)等等，鳳梨品種主要以臺農 17 號(金鑽鳳梨)為主力品種，其果肉纖維細緻，酸度低於 0.5 ％，糖酸比可達 30-50 ，該品種倘種植於熱帶地區則需要較高之生產技術。民眾在購買最好挑果時可選表皮金黃帶綠，可用手指輕彈鳳梨果實外表，如聲音清脆敲鼓聲的像鼓聲，通常纖維較細、糖度較高且帶有少許酸味，風味絕佳。